Kalorier i ribbemiddag

Name: Ribbemiddag
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1,2 kg ribbe med svor (1 200 g svin, ribbe, sideflesk, rå); 4 medisterkaker (320 g medisterkaker, stekt); 4 dl surkål (400 g surkål, kjøpt); 8 middels poteter, uskrellet (800 g potet, lagringspotet, rå); 4 dl brun saus (400 g brun saus, av blokk); 4 ss tyttebærsyltetøy (80 g tyttebærsyltetøy)

Kort fortalt: Ribbemiddag etter vår standardoppskrift for 4 porsjoner gir omtrent 1 415 kcal per porsjon (743 g), eller 190 kcal per 100 g. Mest energi kommer fra 1,2 kg ribbe med svor og 4 medisterkaker. Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet); oppskrift og utregning: Kaloribasen.

Per porsjon (743 g), vår standardoppskrift ≈ 1 415 kcal Beregnet

Vår standardoppskrift, 4 porsjoner

Ribbe med medisterkaker, surkål, poteter, saus og tyttebær. Oppskriften er Kaloribasens egen, satt opp som en typisk hjemmelaget variant, og ikke hentet fra andre. Kcal per 100 g er Matvaretabellens verdi; resten er regnet ut av oss. Der mengden er oppgitt med skall, skrell eller bein, regner vi bare med kildens spiselige andel.

Ingrediens	kcal per 100 g Kilde	Gram regnet med	kcal i retten Beregnet
1,2 kg ribbe med svorSvin, ribbe, sideflesk, rå	332	1 116av 1 200 g	3 705
4 medisterkakerMedisterkaker, stekt	280	320	896
4 dl surkålSurkål, kjøpt	29	400	116
8 middels poteter, uskrelletPotet, lagringspotet, rå	80	656av 800 g	525
4 dl brun sausBrun saus, av blokk	69	400	276
4 ss tyttebærsyltetøyTyttebærsyltetøy	177	80	142
Hele retten		2 972	5 660

Næringsinnhold per porsjon

1 415kcalEnergi, beregnet
62gProtein
55gKarbohydrat
104gFett
5,6gKostfiber
3,5gSalt

Summen av ingrediensene, uten tap ved tilberedning: fett som renner av og vann som koker bort er ikke trukket fra, så særlig stekt kjøtt kan gi noe lavere tall i virkeligheten.

Endre mengdene i rettkalkulatoren

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Oppskrift: Kaloribasens standardoppskrift, 28.09.2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: oppskriften (vår standardoppskrift), næringsinnhold i retten og per porsjon, spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.