Kalorier i fårikål

Name: Fårikål
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1,5 kg fårikålkjøtt med bein (1 500 g lam, fårikålkjøtt, rå); 1 stort kålhode (1 500 g hodekål, norsk, rå); 2 ss hvetemel (20 g hvetemel, siktet); 2 ts salt (10 g salt, bordsalt); 1 ss hel sort pepper (5 g pepper, sort); 8 middels poteter, uskrellet (800 g potet, lagringspotet, rå)

Kort fortalt: Fårikål etter vår standardoppskrift for 4 porsjoner gir omtrent 827 kcal per porsjon (818 g), eller 101 kcal per 100 g. Mest energi kommer fra 1,5 kg fårikålkjøtt med bein og 8 middels poteter, uskrellet. Matvaretabellens egen «Fårikål, av lammekjøtt» har 90 kcal per 100 g. Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet); oppskrift og utregning: Kaloribasen.

Per porsjon (818 g), vår standardoppskrift ≈ 827 kcal Beregnet

Vår standardoppskrift, 4 porsjoner

Fårikålkjøtt og hodekål kokt med pepper, servert med poteter. Oppskriften er Kaloribasens egen, satt opp som en typisk hjemmelaget variant, og ikke hentet fra andre. Kcal per 100 g er Matvaretabellens verdi; resten er regnet ut av oss. Der mengden er oppgitt med skall, skrell eller bein, regner vi bare med kildens spiselige andel.

Ingrediens	kcal per 100 g Kilde	Gram regnet med	kcal i retten Beregnet
1,5 kg fårikålkjøtt med beinLam, fårikålkjøtt, rå	194	1 200av 1 500 g	2 328
1 stort kålhodeHodekål, norsk, rå	27	1 380av 1 500 g	373
2 ss hvetemelHvetemel, siktet	343	20	69
2 ts saltSalt, bordsalt	0	10	0
1 ss hel sort pepperPepper, sort	277	5	14
8 middels poteter, uskrelletPotet, lagringspotet, rå	80	656av 800 g	525
Hele retten		3 271	3 308

Næringsinnhold per porsjon

827kcalEnergi, beregnet
63gProtein
48gKarbohydrat
40gFett
11gKostfiber
3,1gSalt

Summen av ingrediensene, uten tap ved tilberedning: fett som renner av og vann som koker bort er ikke trukket fra, så særlig stekt kjøtt kan gi noe lavere tall i virkeligheten.

Endre mengdene i rettkalkulatoren

Til sammenligning: Matvaretabellens egen verdi

Fårikål, av lammekjøtt har 90 kcal per 100 g i Matvaretabellen ; 1 porsjon (450 g) gir omtrent 405 kcal (beregnet). Vår standardoppskrift gir 101 kcal per 100 g. Forskjellen kommer av ulike ingredienser og mengder.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Oppskrift: Kaloribasens standardoppskrift, 28.09.2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: oppskriften (vår standardoppskrift), næringsinnhold i retten og per porsjon, spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.