Kalorier i kjøttkaker i brun saus

Name: Kjøttkaker i brun saus
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g kjøttdeig (600 g kjøttdeig, storfe, 14 % fett, med salt og vann, rå); 1 løk (100 g løk, gul, norsk, rå); 1 egg (60 g egg, rå); 2 ss potetmel (20 g potetmel, potetstivelse); 1 dl melk (100 g helmelk, uspesifisert); 1 1/2 ts salt (8 g salt, bordsalt); til steking (20 g margarin, melange, flytende); 4 dl brun saus (400 g brun saus, av blokk); 8 middels poteter, uskrellet (800 g potet, lagringspotet, rå); 3 dl ertestuing (300 g ertestuing, av pulver)

Kort fortalt: Kjøttkaker i brun saus etter vår standardoppskrift for 4 porsjoner gir omtrent 685 kcal per porsjon (562 g), eller 122 kcal per 100 g. Mest energi kommer fra 600 g kjøttdeig og 8 middels poteter, uskrellet. Matvaretabellens egen «Kjøttkaker, kjøpt» har 177 kcal per 100 g. Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet); oppskrift og utregning: Kaloribasen.

Per porsjon (562 g), vår standardoppskrift ≈ 685 kcal Beregnet

Vår standardoppskrift, 4 porsjoner

Hjemmelagde kjøttkaker med brun saus, poteter og ertestuing. Oppskriften er Kaloribasens egen, satt opp som en typisk hjemmelaget variant, og ikke hentet fra andre. Kcal per 100 g er Matvaretabellens verdi; resten er regnet ut av oss. Der mengden er oppgitt med skall, skrell eller bein, regner vi bare med kildens spiselige andel.

Ingrediens	kcal per 100 g Kilde	Gram regnet med	kcal i retten Beregnet
600 g kjøttdeigKjøttdeig, storfe, 14 % fett, med salt og vann, rå	195	600	1 170
1 løkLøk, gul, norsk, rå	30	93av 100 g	28
1 eggEgg, rå	149	53av 60 g	79
2 ss potetmelPotetmel, potetstivelse	337	20	67
1 dl melkHelmelk, uspesifisert	64	100	64
1 1/2 ts saltSalt, bordsalt	0	8	0
til stekingMargarin, Melange, flytende	724	20	145
4 dl brun sausBrun saus, av blokk	69	400	276
8 middels poteter, uskrelletPotet, lagringspotet, rå	80	656av 800 g	525
3 dl ertestuingErtestuing, av pulver	129	300	387
Hele retten		2 250	2 741

Næringsinnhold per porsjon

685kcalEnergi, beregnet
40gProtein
57gKarbohydrat
32gFett
8,0gKostfiber
4,0gSalt

Summen av ingrediensene, uten tap ved tilberedning: fett som renner av og vann som koker bort er ikke trukket fra, så særlig stekt kjøtt kan gi noe lavere tall i virkeligheten.

Endre mengdene i rettkalkulatoren

Til sammenligning: Matvaretabellens egen verdi

Kjøttkaker, kjøpt har 177 kcal per 100 g i Matvaretabellen ; 1 stk (55 g) gir omtrent 97 kcal (beregnet). Vår standardoppskrift gir 122 kcal per 100 g. Forskjellen kommer av ulike ingredienser og mengder.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Oppskrift: Kaloribasens standardoppskrift, 28.09.2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: oppskriften (vår standardoppskrift), næringsinnhold i retten og per porsjon, spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.