Kalorier i lapskaus

Name: Lapskaus
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g storfekjøtt i terninger (500 g storfe, kjøtt, rå); 1 kg poteter, uskrellet (1 000 g potet, lagringspotet, rå); 3 gulrøtter (300 g gulrot, norsk, rå); 1/4 kålrot (300 g kålrot, kålrabi, norsk, rå); 1 stor løk (150 g løk, gul, norsk, rå); 1 liter kraft (1 000 g kjøttbuljong, tilberedt); 1 ts salt (5 g salt, bordsalt)

Kort fortalt: Lapskaus etter vår standardoppskrift for 4 porsjoner gir omtrent 380 kcal per porsjon (745 g), eller 51 kcal per 100 g. Mest energi kommer fra 1 kg poteter, uskrellet og 500 g storfekjøtt i terninger. Matvaretabellens egen «Lapskaus, lys, storfekjøtt» har 60 kcal per 100 g. Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet); oppskrift og utregning: Kaloribasen.

Per porsjon (745 g), vår standardoppskrift ≈ 380 kcal Beregnet

Vår standardoppskrift, 4 porsjoner

Lys lapskaus med storfekjøtt, poteter, gulrot og kålrot. Oppskriften er Kaloribasens egen, satt opp som en typisk hjemmelaget variant, og ikke hentet fra andre. Kcal per 100 g er Matvaretabellens verdi; resten er regnet ut av oss. Der mengden er oppgitt med skall, skrell eller bein, regner vi bare med kildens spiselige andel.

Ingrediens	kcal per 100 g Kilde	Gram regnet med	kcal i retten Beregnet
500 g storfekjøtt i terningerStorfe, kjøtt, rå	131	500	655
1 kg poteter, uskrelletPotet, lagringspotet, rå	80	820av 1 000 g	656
3 gulrøtterGulrot, norsk, rå	25	267av 300 g	67
1/4 kålrotKålrot, kålrabi, norsk, rå	28	249av 300 g	70
1 stor løkLøk, gul, norsk, rå	30	140av 150 g	42
1 liter kraftKjøttbuljong, tilberedt	3	1 000	30
1 ts saltSalt, bordsalt	0	5	0
Hele retten		2 981	1 519

Næringsinnhold per porsjon

380kcalEnergi, beregnet
33gProtein
44gKarbohydrat
6,3gFett
8,7gKostfiber
4,1gSalt

Summen av ingrediensene, uten tap ved tilberedning: fett som renner av og vann som koker bort er ikke trukket fra, så særlig stekt kjøtt kan gi noe lavere tall i virkeligheten.

Endre mengdene i rettkalkulatoren

Til sammenligning: Matvaretabellens egen verdi

Lapskaus, lys, storfekjøtt har 60 kcal per 100 g i Matvaretabellen ; 1 porsjon (450 g) gir omtrent 270 kcal (beregnet). Vår standardoppskrift gir 51 kcal per 100 g. Forskjellen kommer av ulike ingredienser og mengder.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Oppskrift: Kaloribasens standardoppskrift, 28.09.2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: oppskriften (vår standardoppskrift), næringsinnhold i retten og per porsjon, spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.