Grønnsaker med mest jern

Kort fortalt: Av 144 matvarer i gruppen grønnsaker har Tomater, soltørkede, tørr mest jern: 9,1 mg per 100 g. Deretter følger Tomatpuré (4,5 mg) og Tomater, soltørkede, innlagte i olje, avrent (4,3 mg). Listen viser de 50 høyeste verdiene per 100 gram. Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet), rangert av Kaloribasen.

Bare matvarer der kilden har målt en verdi over null. Kosttilskudd og barnemat er aldri med. Porsjonskolonnen er regnet ut av oss fra standardporsjonen.

#	Matvare	Per 100 g Kilde	Per porsjon Beregnet
1	Tomater, soltørkede, tørr 1 stk (3 g)	9,1 mg	0,3 mg
2	Tomatpuré 1 desiliter (100 g)	4,5 mg	4,5 mg
3	Tomater, soltørkede, innlagte i olje, avrent 1 stk (7 g)	4,3 mg	0,3 mg
4	Nori, tørket tang 1 stk (3 g)	3,3 mg	0,10 mg
5	Purreløk, importert, rå 1 stk (210 g)	3 mg	6,3 mg
6	Brennesle, forvellet en desiliter (5 g)	2,8 mg	0,1 mg
7	Spinat, importert, rå 1 liten pose (65 g)	2,3 mg	1,5 mg
8	Spinat, norsk, rå 1 liten pose (65 g)	2,3 mg	1,5 mg
9	Spinat, rå 1 liten pose (65 g)	2,3 mg	1,5 mg
10	Asparges, rå 1 stk (16 g)	2,1 mg	0,3 mg
11	Pepperrot, rå cm rot à 2.5 g (2,5 g)	2 mg	0,05 mg
12	Hvitløk, rå 1 stk (45 g)	1,9 mg	0,9 mg
13	Feltsalat, rå 1 desiliter (10 g)	1,8 mg	0,2 mg
14	Mangold, sølvbete, rå 1 desiliter (30 g)	1,8 mg	0,5 mg
15	Purreløk, rå 1 stk (210 g)	1,8 mg	3,8 mg
16	Grønnkål, rå 1 desiliter (55 g)	1,7 mg	0,9 mg
17	Kapers, hermetisk 1 stk (3 g)	1,7 mg	0,05 mg
18	Oliven, sorte, i olje, hermetisk 1 liten (3 g)	1,6 mg	0,05 mg
19	Ruccolasalat, rå 1 pose (65 g)	1,6 mg	1,0 mg
20	Babyspinat, rå 1 desiliter (12 g)	1,5 mg	0,2 mg
21	Vårløk, rå 1 stk (19 g)	1,5 mg	0,3 mg
22	Grønnkål, dampet en desiliter (55 g)	1,4 mg	0,8 mg
23	Asparges, hermetisk, avrent 1 stk (10 g)	1,3 mg	0,1 mg
24	Rosenkål, norsk, rå 1 stk (12 g)	1,3 mg	0,2 mg
25	Babymais, minimais, hermetisk 1 stk (15 g)	1,2 mg	0,2 mg
26	Surkål, kjøpt 1 pose (450 g)	1,2 mg	5,4 mg
27	Wasabirot, rå 1 stk (170 g)	1 mg	1,7 mg
28	Brokkoli, importert, rå 1 stk (395 g)	0,9 mg	3,6 mg
29	Hjertesalat, rå 1 desiliter (25 g)	0,9 mg	0,2 mg
30	Kantarell, rå 1 stk (5 g)	0,9 mg	0,05 mg
31	Rosenkål, kokt 1 stk (12,5 g)	0,9 mg	0,1 mg
32	Rødbete, norsk, rå 1 stk (120 g)	0,9 mg	1,1 mg
33	Spinat, fryst, rå 1 terning (14 g)	0,9 mg	0,1 mg
34	Brokkoli, uspesifisert, rå 1 stk (395 g)	0,8 mg	3,2 mg
35	Mungbønnespirer, rå 1 desiliter (45 g)	0,8 mg	0,4 mg
36	Pak-choi, bok choy, kål, rå 1 desiliter (30 g)	0,8 mg	0,2 mg
37	Persillerot, norsk, rå 1 stk (90 g)	0,8 mg	0,7 mg
38	Rødbete, kokt ett stykk (spiselig del), 120 g	0,8 mg	1,0 mg
39	Sjalottløk, rå 1 stor (45 g)	0,8 mg	0,4 mg
40	Sjampinjong, hermetisk, avrent 1 desiliter (75 g)	0,8 mg	0,6 mg
41	Steinsopp, rå 1 desiliter (30 g)	0,8 mg	0,2 mg
42	Søtpotet, ovnsstekt ett stykk (spiselig del), 130 g	0,8 mg	1,0 mg
43	Traktkantarell, rå 1 desiliter (30 g)	0,8 mg	0,2 mg
44	Artiskokk, rå 1 stk (140 g)	0,7 mg	1,0 mg
45	Brønnkarse, rå 1 desiliter (12 g)	0,7 mg	0,08 mg
46	Purreløk, norsk, rå 1 stk (210 g)	0,7 mg	1,5 mg
47	Skorsonnerot, svartrot, rå 1 liten (30 g)	0,7 mg	0,2 mg
48	Tomat, hermetisk 1 boks (400 g)	0,7 mg	2,8 mg
49	Vannkastanjer, hermetisk 1 skive (3 g)	0,7 mg	0,02 mg
50	Wakamesalat 1 boks (80 g)	0,7 mg	0,6 mg

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: rangering, mengde per porsjon, utvalg av matvaregruppe. Se metodesiden for formler og avgrensninger.