Kjøtt og fjørfe med mest jern

Kort fortalt: Av 216 matvarer i gruppen kjøtt og fjørfe har Blod, okse, rå mest jern: 35,5 mg per 100 g. Deretter følger Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt (23,6 mg) og Blodpudding, ovnsstekt (18,5 mg). Listen viser de 50 høyeste verdiene per 100 gram. Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet), rangert av Kaloribasen.

Bare matvarer der kilden har målt en verdi over null. Kosttilskudd og barnemat er aldri med. Porsjonskolonnen er regnet ut av oss fra standardporsjonen.

#	Matvare	Per 100 g Kilde	Per porsjon Beregnet
1	Blod, okse, rå 1 desiliter (100 g)	35,5 mg	36 mg
2	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	23,6 mg	35 mg
3	Blodpudding, ovnsstekt 1 skive (40 g)	18,5 mg	7,4 mg
4	Lever, svin, rå 1 porsjon (125 g)	18 mg	23 mg
5	Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå 1 pakke (50 g)	17,3 mg	8,7 mg
6	Lever, rein, rå 1 porsjon (125 g)	17 mg	21 mg
7	Lever, lam, rå 1 porsjon (125 g)	9,6 mg	12 mg
8	Reinsdyrpølse 1 skive (4 g)	9,3 mg	0,4 mg
9	Lever, kylling, rå 1 porsjon (125 g)	9,2 mg	12 mg
10	Rype, kjøtt, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	9,1 mg	14 mg
11	Rype, kjøtt, rå 1 porsjon (195 g)	7,5 mg	15 mg
12	Lever, storfe, rå 1 porsjon (125 g)	7,4 mg	9,3 mg
13	Leverpostei, ovnsbakt pr brødskive (20 g)	7,2 mg	1,4 mg
14	Leverpostei, grov, dansk pr brødskive (20 g)	7 mg	1,4 mg
15	Hval, kjøtt, rå 1 porsjon (150 g)	6,8 mg	10 mg
16	Leverpostei, uspesifisert pr brødskive (20 g)	6,7 mg	1,3 mg
17	And, kjøtt uten skinn, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	6 mg	9,0 mg
18	Gås, kjøtt med skinn, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	5,8 mg	8,7 mg
19	Leverpostei, fersk pr brødskive (20 g)	5,7 mg	1,1 mg
20	Leverpostei, hermetisk pr brødskive (20 g)	5,7 mg	1,1 mg
21	Hjerte, rå 1 porsjon (125 g)	5,4 mg	6,8 mg
22	Stabburpølse 1 skive (5 g)	4,9 mg	0,2 mg
23	Morrpølse 1 skive (2 g)	4,7 mg	0,09 mg
24	Kyllingpostei, ovnsbakt pr brødskive (20 g)	4 mg	0,8 mg
25	Baconpostei pr brødskive (20 g)	3,9 mg	0,8 mg
26	Elg, lårstek, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	3,9 mg	5,9 mg
27	Elg, mørbrad, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	3,9 mg	5,9 mg
28	Fenalår 1 skive (15 g)	3,9 mg	0,6 mg
29	Kyllingpostei pr brødskive (20 g)	3,9 mg	0,8 mg
30	Kyllingpostei, hermetisk pr brødskive (20 g)	3,7 mg	0,7 mg
31	Reinsdyr, bog, stek, rå 1 porsjon (200 g)	3,7 mg	7,4 mg
32	Reinsdyr, stek, rå 1 porsjon (200 g)	3,4 mg	6,8 mg
33	Elg, høyrygg, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	3,3 mg	5,0 mg
34	Reinsdyrskav, fryst, rå 1 porsjon (200 g)	3,2 mg	6,4 mg
35	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt 1 porsjon (150 g)	3,1 mg	4,7 mg
36	Elg, mørbrad, rå 1 porsjon (200 g)	3,1 mg	6,2 mg
37	Elg, ytterlår, stek, rå 1 porsjon (200 g)	3,1 mg	6,2 mg
38	Hjort, stek, rå 1 porsjon (200 g)	3,1 mg	6,2 mg
39	Karbonadedeig, stekt uten fett 1 pakke (275 g)	3,1 mg	8,5 mg
40	Rådyr, kjøtt, rå 1 porsjon (200 g)	3 mg	6,0 mg
41	Storfe, stek, roastbiff, rosa stekt uten fett 1 porsjon (150 g)	3 mg	4,5 mg
42	Storfe, kjøtt, kokt 1 porsjon (150 g)	2,9 mg	4,4 mg
43	Storfe, rundstek, rå 1 porsjon (200 g)	2,8 mg	5,6 mg
44	Elg, høyrygg, rå 1 porsjon (200 g)	2,6 mg	5,2 mg
45	Gås, kjøtt uten skinn, rå 1 porsjon (485 g)	2,6 mg	13 mg
46	Kjøttdeig, storfe, stekt uten fett 1 pakke (280 g)	2,6 mg	7,3 mg
47	Roastbiff, skiver 1 skive (13 g)	2,6 mg	0,3 mg
48	Storfe, høyrygg, rå 1 porsjon (200 g)	2,6 mg	5,2 mg
49	Gås, kjøtt med skinn, rå 1 porsjon (365 g)	2,5 mg	9,1 mg
50	Storfe, entrecôte, stekt uten fett 1 porsjon (150 g)	2,5 mg	3,8 mg

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: rangering, mengde per porsjon, utvalg av matvaregruppe. Se metodesiden for formler og avgrensninger.