Kantarell, rå

Kort fortalt: Kantarell, rå inneholder 17 kcal per 100 gram, og 2 g protein, 0,4 g karbohydrat, 0,6 g fett og 0,8 g kostfiber. 1 stk (5 g) gir omtrent 0,9 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

17kcal 69 kJ

1 stk (5 g) ≈ 0,9 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 2 g
Karbohydrat 0,4 g
Fett 0,6 g
Kostfiber 0,8 g

Regn om til en mengde

For 1 stk (5 g) Beregnet

Kalorier 0,9 kcal
Protein 0,1 g
Karbohydrat 0,02 g
Fett 0,03 g
Kostfiber 0,04 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 0,05, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 5 g Beregnet
Energi	17 kcal	0,9 kcal
Protein	2 g	0,1 g
Fett	0,6 g	0,03 g
Karbohydrat	0,4 g	0,02 g
Sukkerarter	0,4 g	0,02 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	0 g	0 g
Kostfiber	0,8 g	0,04 g
Energi (kJ)	69 kJ	3,5 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 5 g Beregnet
Vitamin A	25 µg RAE	1,3 µg RAE
Vitamin D	12,8 µg	0,6 µg
Vitamin E	0 mg-ATE	0 mg-ATE
Tiamin (B1)	0 mg	0 mg
Riboflavin (B2)	0,28 mg	0,01 mg
Niacin	4,1 mg	0,2 mg
Vitamin B6	0,02 mg	0,00 mg
Folat	10 µg	0,5 µg
Vitamin B12	0 µg	0 µg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin A (RE)	50 µg RE	2,5 µg RE
Retinol	0 µg	0 µg
Betakaroten	301 µg	15 µg
Niacinekvivalenter	4,4 mg	0,2 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 5 g Beregnet
Kalsium	4 mg	0,2 mg
Jern	0,9 mg	0,05 mg
Magnesium	11 mg	0,6 mg
Fosfor	54 mg	2,7 mg
Kalium	501 mg	25 mg
Natrium	0 mg	0 mg
Salt	0 g	0 g
Sink	0,9 mg	0,05 mg
Kobber	0,41 mg	0,02 mg
Selen	1 µg	0,05 µg
Jod	0,6 µg	0,03 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 5 g Beregnet
Mettede fettsyrer	0 g	0 g
Enumettede fettsyrer	0 g	0 g
Flerumettede fettsyrer	0,2 g	0,01 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0 g	0 g
Omega-6	0,23 g	0,01 g
Kolesterol	0 mg	0 mg
Laurinsyre (C12:0)	0 g	0 g
Myristinsyre (C14:0)	0 g	0 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,06 g	0,00 g
Stearinsyre (C18:0)	0,01 g	0,00 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0 g	0 g
Oljesyre (C18:1)	0 g	0 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,23 g	0,01 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0 g	0 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0 g	0 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0 g	0 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0 g	0 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 5 g Beregnet
Vann	96 g	4,8 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i grønnsaker, rå og tilberedt

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Kantarell, rå (denne siden)	17	2 g
Blomkål, kokt	17	1,5 g
Cherrytomat, importert, rå	17	0,6 g
Feltsalat, rå	17	2,6 g
Sjampinjong, champignon, rå	17	2,3 g
Spinat, importert, rå	17	2,8 g
Spinat, rå	17	2,8 g

Se alle 118 i grønnsaker, rå og tilberedt

Oppfyller 13 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt energiinnhold	17 kcal	40 kcal per 100 g
Lavt fettinnhold	0,6 g	3 g per 100 g
Fri for mettet fett	0 g	0,1 g per 100 g
Sukkerfri	0,4 g	0,5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Saltfri	0 g	0,005 g natrium per 100 g
Høyt fiberinnhold	4,71 g	3 g per 100 kcal
Høyt proteininnhold	47 %	20 % av energiinnholdet
Høyt innhold av vitamin D	12,8 µg	1,5 µg per 100 g
Kilde til riboflavin (B2)	0,28 mg	0,21 mg per 100 g
Kilde til niacin	4,1 mg	2,4 mg per 100 g
Kilde til kalium	501 mg	300 mg per 100 g
Høyt innhold av kobber	0,41 mg	0,3 mg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , vitamin D , riboflavin (B2) , niacin , kalium og kobber . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

89 % er spiselig. 100 g spiselig vare tilsvarer omtrent 112 g hel vare.
100 kcal tilsvarer 588 g. Regn om andre mengder
Energien kommer fra karbohydrat 9 %, protein 47 % og fett 32 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 99 i energiinnhold i gruppen grønnsaker, rå og tilberedt.
Høyt på topplistene for vitamin D (nr. 15) og vann (nr. 41) .

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Vitenskapelig navn: Cantharellus cibarius Fr. var. cibarius

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen, hel vare fra spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.