Hjort, stek, rå

Kort fortalt: Hjort, stek, rå inneholder 99 kcal per 100 gram, og 21,7 g protein, 0 g karbohydrat, 1,3 g fett og 0 g kostfiber. 1 porsjon (200 g) gir omtrent 198 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

99kcal 417 kJ

1 porsjon (200 g) ≈ 198 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 21,7 g
Karbohydrat 0 g
Fett 1,3 g
Kostfiber 0 g

Regn om til en mengde

For 1 porsjon (200 g) Beregnet

Kalorier 198 kcal
Protein 43 g
Karbohydrat 0 g
Fett 2,6 g
Kostfiber 0 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 2, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Energi	99 kcal	198 kcal
Protein	21,7 g	43 g
Fett	1,3 g	2,6 g
Karbohydrat	0 g	0 g
Sukkerarter	0 g	0 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	0 g	0 g
Kostfiber	0 g	0 g
Energi (kJ)	417 kJ	834 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Vitamin A	8 µg RAE	16 µg RAE
Vitamin D	0,4 µg	0,8 µg
Vitamin E	0,8 mg-ATE	1,6 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,17 mg	0,3 mg
Riboflavin (B2)	0,48 mg	1,0 mg
Niacin	4,6 mg	9,2 mg
Vitamin B6	0,5 mg	1,0 mg
Folat	3 µg	6,0 µg
Vitamin B12	3,7 µg	7,4 µg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin A (RE)	8 µg RE	16 µg RE
Retinol	8 µg	16 µg
Betakaroten	0 µg	0 µg
Niacinekvivalenter	8,6 mg	17 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Kalsium	8 mg	16 mg
Jern	3,1 mg	6,2 mg
Magnesium	26 mg	52 mg
Fosfor	212 mg	424 mg
Kalium	330 mg	660 mg
Natrium	66 mg	132 mg
Salt	0,2 g	0,4 g
Sink	4,1 mg	8,2 mg
Kobber	0,18 mg	0,4 mg
Selen	10 µg	20 µg
Jod	4 µg	8,0 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Mettede fettsyrer	1,1 g	2,2 g
Enumettede fettsyrer	0,4 g	0,8 g
Flerumettede fettsyrer	0,3 g	0,6 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0,06 g	0,1 g
Omega-6	0,18 g	0,4 g
Kolesterol	62 mg	124 mg
Laurinsyre (C12:0)	0 g	0 g
Myristinsyre (C14:0)	0,09 g	0,2 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,44 g	0,9 g
Stearinsyre (C18:0)	0,3 g	0,6 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0,07 g	0,1 g
Oljesyre (C18:1)	0,32 g	0,6 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,16 g	0,3 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0,03 g	0,06 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0 g	0 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0,04 g	0,08 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0 g	0 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Vann	77 g	154 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i viltkjøtt

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Hjort, stek, rå (denne siden)	99	21,7 g
Elg, ytterlår, stek, rå	100	22,1 g
Rådyr, kjøtt, rå	95	21 g
Elg, mørbrad, rå	104	23,6 g
Villsvin, kjøtt, rå	105	23 g
Reinsdyr, stek, rå	107	22,6 g
Elg, høyrygg, rå	111	22,5 g

Se alle 18 i viltkjøtt

Oppfyller 17 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt fettinnhold	1,3 g	3 g per 100 g
Lavt innhold av mettet fett	1,1 g	1,5 g per 100 g
Sukkerfri	0 g	0,5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Lavt saltinnhold	0,07 g	0,12 g natrium per 100 g
Høyt proteininnhold	88 %	20 % av energiinnholdet
Kilde til tiamin (B1) Usikker: på grensen	0,17 mg	0,165 mg per 100 g
Høyt innhold av riboflavin (B2)	0,48 mg	0,42 mg per 100 g
Kilde til niacin	4,6 mg	2,4 mg per 100 g
Høyt innhold av vitamin B6	0,5 mg	0,42 mg per 100 g
Høyt innhold av vitamin B12	3,7 µg	0,75 µg per 100 g
Kilde til jern	3,1 mg	2,1 mg per 100 g
Høyt innhold av fosfor Usikker: på grensen	212 mg	210 mg per 100 g
Kilde til kalium	330 mg	300 mg per 100 g
Høyt innhold av sink	4,1 mg	3 mg per 100 g
Kilde til kobber	0,18 mg	0,15 mg per 100 g
Kilde til selen	10 µg	8,25 µg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , riboflavin (B2) , niacin , vitamin B6 , vitamin B12 , jern , fosfor , kalium , sink , kobber og selen . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

100 kcal tilsvarer 101 g. Regn om andre mengder
1 porsjon (200 g) gir 198 kcal. Det tilsvarer omtrent 35 minutter rask gange, 23 minutter jogging eller 24 minutter sykling for en person på 70 kg (beregnet med MET fra 2024 Compendium).
Energien kommer fra protein 88 % og fett 12 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 21 i energiinnhold i gruppen viltkjøtt.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Vitenskapelig navn: Cervus elaphus Linnaeus, 1758

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.