Jordskokk, rå

Kort fortalt: Jordskokk, rå inneholder 65 kcal per 100 gram, og 2,1 g protein, 11,5 g karbohydrat, 0,6 g fett og 3 g kostfiber. 1 stk (17 g) gir omtrent 11 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

65kcal 274 kJ

1 stk (17 g) ≈ 11 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 2,1 g
Karbohydrat 11,5 g
Fett 0,6 g
Kostfiber 3 g

Regn om til en mengde

For 100 g Beregnet

Kalorier 65 kcal
Protein 2,1 g
Karbohydrat 12 g
Fett 0,6 g
Kostfiber 3,0 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 1, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Energi	65 kcal	65 kcal
Protein	2,1 g	2,1 g
Fett	0,6 g	0,6 g
Karbohydrat	11,5 g	12 g
Sukkerarter	3,2 g	3,2 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	8,3 g	8,3 g
Kostfiber	3 g	3,0 g
Energi (kJ)	274 kJ	274 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Vitamin A	1 µg RAE	1,0 µg RAE
Vitamin D	0 µg	0 µg
Vitamin E	0,2 mg-ATE	0,2 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,07 mg	0,07 mg
Riboflavin (B2)	0,06 mg	0,06 mg
Niacin	1,5 mg	1,5 mg
Vitamin B6	0,09 mg	0,09 mg
Folat	36 µg	36 µg
Vitamin B12	0 µg	0 µg
Vitamin C	6 mg	6,0 mg
Vitamin A (RE)	1 µg RE	1,0 µg RE
Retinol	0 µg	0 µg
Betakaroten	9 µg	9,0 µg
Niacinekvivalenter	1,9 mg	1,9 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Kalsium	28 mg	28 mg
Jern	0,6 mg	0,6 mg
Magnesium	16 mg	16 mg
Fosfor	72 mg	72 mg
Kalium	561 mg	561 mg
Natrium	3 mg	3,0 mg
Salt	0 g	0 g
Sink	0,1 mg	0,1 mg
Kobber	0,12 mg	0,1 mg
Selen	0 µg	0 µg
Jod	0,1 µg	0,1 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Mettede fettsyrer	0,1 g	0,1 g
Enumettede fettsyrer	0 g	0 g
Flerumettede fettsyrer	0,3 g	0,3 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0,07 g	0,07 g
Omega-6	0,18 g	0,2 g
Kolesterol	0 mg	0 mg
Laurinsyre (C12:0)	0,01 g	0,01 g
Myristinsyre (C14:0)	0,01 g	0,01 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,11 g	0,1 g
Stearinsyre (C18:0)	0,01 g	0,01 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0 g	0 g
Oljesyre (C18:1)	0,02 g	0,02 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,18 g	0,2 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0,06 g	0,06 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0 g	0 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0 g	0 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0 g	0 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Vann	83 g	83 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i grønnsaker, rå og tilberedt

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Jordskokk, rå (denne siden)	65	2,1 g
Skorsonnerot, svartrot, rå	73	3,3 g
Mungbønnespirer, rå	56	5,7 g
Pastinakk, rå	55	1,4 g
Pastinakk, kokt	53	1,3 g
Rosenkål, norsk, rå	53	5,1 g
Rødbete, kokt	53	1,7 g

Se alle 118 i grønnsaker, rå og tilberedt

Oppfyller 9 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt fettinnhold	0,6 g	3 g per 100 g
Fri for mettet fett Usikker: på grensen	0,1 g	0,1 g per 100 g
Lavt sukkerinnhold	3,2 g	5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Saltfri	0,00 g	0,005 g natrium per 100 g
Høyt fiberinnhold	4,62 g	3 g per 100 kcal
Proteinkilde	13 %	12 % av energiinnholdet
Kilde til folat	36 µg	30 µg per 100 g
Kilde til kalium	561 mg	300 mg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , folat og kalium . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

69 % er spiselig. 100 g spiselig vare tilsvarer omtrent 145 g hel vare.
100 kcal tilsvarer 154 g. Regn om andre mengder
Energien kommer fra karbohydrat 71 %, protein 13 % og fett 8 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 16 i energiinnhold i gruppen grønnsaker, rå og tilberedt.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Vitenskapelig navn: Helianthus tuberosus L.

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen, hel vare fra spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.