Matvarer med mest folat

Gjær, tørrgjær har mest folat av matvarene i Matvaretabellen, med 2 340 µg per 100 gram. Deretter følger Lever, kylling, rå (995 µg) og Lever, svin, rå (813 µg). Listen under viser de 50 matvarene med høyest innhold.

Rangert på innhold per 100 gram. Referanseinntak for voksne (EU): 200 µg per dag.

Blant vanlige matvarer

Matvarer med porsjonsstørrelse fra Mattilsynet. Porsjonskolonnen er regnet ut av oss fra kildens tall per 100 g.

Matvare	Per 100 g Kilde	Per porsjon Beregnet
Hvetekimen måleskje (ml), 5 g	330 µg	17 µg
Soyamel, med mindre fetten måleskje (ml), 8 g	289 µg	23 µg
Quinoa, tørr1 porsjon (75 g)	253 µg	190 µg
Corn flakes, glutenfri, Schär1 porsjon (35 g)	250 µg	88 µg
Soyamelen måleskje (ml), 8 g	245 µg	20 µg
Rosenkål, norsk, rå1 stk (12 g)	159 µg	19 µg
Valnøtter1 stk (2 g)	123 µg	2,5 µg
Eggeplomme, kokt1 stk (16 g)	114 µg	18 µg
Blomkål, importert, rå1 stk (480 g)	106 µg	509 µg
Brokkoli, importert, rå1 stk (395 g)	105 µg	415 µg
Brokkoli, norsk, rå1 stk (395 g)	105 µg	415 µg
Brokkoli, uspesifisert, rå1 stk (395 g)	105 µg	415 µg
Blomkål, uspesifisert, rå1 stk (480 g)	103 µg	494 µg
Blomkål, norsk, rå1 stk (480 g)	100 µg	480 µg
Hvetekli, ristet, All-Bran plus1 porsjon (35 g)	98 µg	34 µg

Mest folat per matvaregruppe

Alle matvarer, topp 50

#	Matvare	Per 100 g
1	Gjær, tørrgjær Diverse ingredienser	2 340 µg
2	Lever, kylling, rå Innmat	995 µg
3	Lever, svin, rå Innmat	813 µg
4	Gjær, pressgjær Diverse ingredienser	785 µg
5	Svartøyebønner, tørr Belgvekster	633 µg
6	Adzukibønner, tørr Belgvekster	622 µg
7	Borlottibønner, tørr Belgvekster	604 µg
8	Lever, storfe, rå Innmat	529 µg
9	Limabønner, smørbønner, tørr Belgvekster	395 µg
10	Brune bønner, tørre Belgvekster	394 µg
11	Soyabønner, tørre Belgvekster	370 µg
12	Kikertmel, økologisk Mel	340 µg
13	Kyllingpostei, ovnsbakt Kjøttprodukter	340 µg
14	Hvetekim Mel	330 µg
15	Quinoa, rød, tørr Frø	324 µg
16	Kyllingpostei Kjøttprodukter	315 µg
17	Basilikum, tørket Urter og krydder	310 µg
18	Rosmarin, tørket Urter og krydder	307 µg
19	Kyllingpostei, hermetisk Kjøttprodukter	290 µg
20	Soyamel, med mindre fett Mel	289 µg
21	Lever, lam, rå Innmat	281 µg
22	Koriander, tørket Urter og krydder	274 µg
23	Timian, tørket Urter og krydder	274 µg
24	Vegetabilsk postei, kjøpt Vegetarprodukter og -retter	261 µg
25	Quinoa, tørr Frø	253 µg
26	Corn flakes, glutenfri, Schär Frokostblanding	250 µg
27	Soyamel Mel	245 µg
28	Quinoa, hvit, tørr Frø	239 µg
29	Oregano, tørket Urter og krydder	237 µg
30	Leverpostei, ovnsbakt Kjøttprodukter	235 µg
31	Baconpostei Kjøttprodukter	224 µg
32	Leverpostei, grov, dansk Kjøttprodukter	224 µg
33	Lever, rein, rå Innmat	220 µg
34	Leverpostei, uspesifisert Kjøttprodukter	218 µg
35	Quinoa, svart, tørr Frø	196 µg
36	Leverpostei, fersk Kjøttprodukter	190 µg
37	Leverpostei, hermetisk Kjøttprodukter	190 µg
38	Spinat, importert, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	190 µg
39	Kikerter, tørre Belgvekster	181 µg
40	Persille, tørket Urter og krydder	180 µg
41	Sesamfrø, med skall Frø	171 µg
42	Spinat, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	170 µg
43	Linser, svarte, beluga, tørre Belgvekster	164 µg
44	Sennepsfrø Urter og krydder	162 µg
45	Rosenkål, norsk, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	159 µg
46	Solsikkefrø Frø	151 µg
47	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt Fjørfe	150 µg
48	Spinat, norsk, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	150 µg
49	Eggeplomme, rå Egg	145 µg
50	Endivesalat, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	140 µg

Beste kilde i hver matvaregruppe

Topplisten over domineres gjerne av én gruppe. Denne viser matvaren med mest folat innenfor hver gruppe, slik at sammenligningen blir mellom grupper og ikke innenfor én.

Matvaregruppe	Beste kilde	Per 100 g
Diverse ingredienser	Gjær, tørrgjær	2 340 µg
Innmat	Lever, kylling, rå	995 µg
Belgvekster	Svartøyebønner, tørr	633 µg
Mel	Kikertmel, økologisk	340 µg
Kjøttprodukter	Kyllingpostei, ovnsbakt	340 µg
Frø	Quinoa, rød, tørr	324 µg
Urter og krydder	Basilikum, tørket	310 µg
Vegetarprodukter og -retter	Vegetabilsk postei, kjøpt	261 µg
Frokostblanding	Corn flakes, glutenfri, Schär	250 µg
Grønnsaker, rå og tilberedt	Spinat, importert, rå	190 µg
Fjørfe	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	150 µg
Egg	Eggeplomme, rå	145 µg

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: rangering, beste kilde per gruppe, mengde per porsjon. Se metodesiden for formler og avgrensninger.