Brød, 75 % sammalt mel, vann, hjemmebakt

Kort fortalt: Brød, 75 % sammalt mel, vann, hjemmebakt inneholder 232 kcal per 100 gram, og 9,2 g protein, 42 g karbohydrat, 1,3 g fett og 8 g kostfiber. 1 skive (45 g) gir omtrent 104 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

232kcal 982 kJ

1 skive (45 g) ≈ 104 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 9,2 g
Karbohydrat 42 g
Fett 1,3 g
Kostfiber 8 g

Regn om til en mengde

For 1 skive (45 g) Beregnet

Kalorier 104 kcal
Protein 4,1 g
Karbohydrat 19 g
Fett 0,6 g
Kostfiber 3,6 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 0,45, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 45 g Beregnet
Energi	232 kcal	104 kcal
Protein	9,2 g	4,1 g
Fett	1,3 g	0,6 g
Karbohydrat	42 g	19 g
Sukkerarter	0,4 g	0,2 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	41,5 g	19 g
Kostfiber	8 g	3,6 g
Energi (kJ)	982 kJ	442 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 45 g Beregnet
Vitamin A	0 µg RAE	0 µg RAE
Vitamin D	0 µg	0 µg
Vitamin E	0,5 mg-ATE	0,2 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,31 mg	0,1 mg
Riboflavin (B2)	0,08 mg	0,04 mg
Niacin	2,8 mg	1,3 mg
Vitamin B6	0,15 mg	0,07 mg
Folat	29 µg	13 µg
Vitamin B12	0 µg	0 µg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin A (RE)	0 µg RE	0 µg RE
Retinol	0 µg	0 µg
Betakaroten	0 µg	0 µg
Niacinekvivalenter	4,4 mg	2,0 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 45 g Beregnet
Kalsium	23 mg	10 mg
Jern	2 mg	0,9 mg
Magnesium	64 mg	29 mg
Fosfor	186 mg	84 mg
Kalium	264 mg	119 mg
Natrium	119 mg	54 mg
Salt	0,3 g	0,1 g
Sink	1,5 mg	0,7 mg
Kobber	0,19 mg	0,09 mg
Selen	1 µg	0,5 µg
Jod	0,1 µg	0,05 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 45 g Beregnet
Mettede fettsyrer	0,2 g	0,09 g
Enumettede fettsyrer	0,2 g	0,09 g
Flerumettede fettsyrer	0,8 g	0,4 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0,05 g	0,02 g
Omega-6	0,72 g	0,3 g
Kolesterol	0 mg	0 mg
Laurinsyre (C12:0)	0 g	0 g
Myristinsyre (C14:0)	0 g	0 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,21 g	0,09 g
Stearinsyre (C18:0)	0 g	0 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0,01 g	0,00 g
Oljesyre (C18:1)	0,17 g	0,08 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,72 g	0,3 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0,05 g	0,02 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0 g	0 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0 g	0 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0 g	0 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 45 g Beregnet
Vann	40 g	18 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i grovt brød, hjemmebakt

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Brød, 75 % sammalt mel, vann, hjemmebakt (denne siden)	232	9,2 g
Brød, 2/3 sammalt mel, vann, hjemmebakt	233	9,1 g
Brød, 50 % sammalt mel, vann, hjemmebakt	234	9 g
Brød, 50 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt	242	9,7 g
Brød, 100 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt	245	11 g
Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt	247	10,7 g
Brød, 2/3 sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt	248	10,7 g

Se alle 11 i grovt brød, hjemmebakt

Oppfyller 13 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt fettinnhold	1,3 g	3 g per 100 g
Lavt innhold av mettet fett	0,2 g	1,5 g per 100 g
Sukkerfri	0,4 g	0,5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Lavt saltinnhold Usikker: på grensen	0,12 g	0,12 g natrium per 100 g
Høyt fiberinnhold	8 g	6 g per 100 g
Proteinkilde	16 %	12 % av energiinnholdet
Kilde til tiamin (B1)	0,31 mg	0,165 mg per 100 g
Kilde til niacin	2,8 mg	2,4 mg per 100 g
Kilde til magnesium	64 mg	56,25 mg per 100 g
Kilde til fosfor	186 mg	105 mg per 100 g
Kilde til sink Usikker: på grensen	1,5 mg	1,5 mg per 100 g
Kilde til kobber	0,19 mg	0,15 mg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , tiamin (B1) , niacin , magnesium , fosfor og kobber . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

100 kcal tilsvarer 43 g. Regn om andre mengder
1 skive (45 g) gir 104 kcal. Det tilsvarer omtrent 19 minutter rask gange, 12 minutter jogging eller 13 minutter sykling for en person på 70 kg (beregnet med MET fra 2024 Compendium).
Energien kommer fra karbohydrat 72 %, protein 16 % og fett 5 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 8 i energiinnhold i gruppen grovt brød, hjemmebakt.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.