Kalv, stek, rå

Kort fortalt: Kalv, stek, rå inneholder 107 kcal per 100 gram, og 21,4 g protein, 0 g karbohydrat, 2,4 g fett og 0 g kostfiber. 1 porsjon (200 g) gir omtrent 214 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

107kcal 453 kJ

1 porsjon (200 g) ≈ 214 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 21,4 g
Karbohydrat 0 g
Fett 2,4 g
Kostfiber 0 g

Regn om til en mengde

For 1 porsjon (200 g) Beregnet

Kalorier 214 kcal
Protein 43 g
Karbohydrat 0 g
Fett 4,8 g
Kostfiber 0 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 2, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Energi	107 kcal	214 kcal
Protein	21,4 g	43 g
Fett	2,4 g	4,8 g
Karbohydrat	0 g	0 g
Sukkerarter	0 g	0 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	0 g	0 g
Kostfiber	0 g	0 g
Energi (kJ)	453 kJ	906 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Vitamin A	1 µg RAE	2,0 µg RAE
Vitamin D	0 µg	0 µg
Vitamin E	0,2 mg-ATE	0,4 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,11 mg	0,2 mg
Riboflavin (B2)	0,22 mg	0,4 mg
Niacin	5,4 mg	11 mg
Vitamin B6	0,4 mg	0,8 mg
Folat	5 µg	10 µg
Vitamin B12	1,3 µg	2,6 µg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin A (RE)	1 µg RE	2,0 µg RE
Retinol	1 µg	2,0 µg
Betakaroten	0 µg	0 µg
Niacinekvivalenter	9,3 mg	19 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Kalsium	13 mg	26 mg
Jern	2,2 mg	4,4 mg
Magnesium	20 mg	40 mg
Fosfor	268 mg	536 mg
Kalium	460 mg	920 mg
Natrium	55 mg	110 mg
Salt	0,1 g	0,2 g
Sink	3,4 mg	6,8 mg
Kobber	0,11 mg	0,2 mg
Selen	6 µg	12 µg
Jod	2 µg	4,0 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Mettede fettsyrer	1,1 g	2,2 g
Enumettede fettsyrer	0,9 g	1,8 g
Flerumettede fettsyrer	0,1 g	0,2 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0,03 g	0,06 g
Omega-6	0,06 g	0,1 g
Kolesterol	38 mg	76 mg
Laurinsyre (C12:0)	0 g	0 g
Myristinsyre (C14:0)	0,06 g	0,1 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,57 g	1,1 g
Stearinsyre (C18:0)	0,39 g	0,8 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0,06 g	0,1 g
Oljesyre (C18:1)	0,79 g	1,6 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,05 g	0,1 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0,01 g	0,02 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0 g	0 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0,01 g	0,02 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0,01 g	0,02 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 200 g Beregnet
Vann	76 g	152 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i storfe og kalv

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Kalv, stek, rå (denne siden)	107	21,4 g
Storfe, mørbrad, rå	112	21,8 g
Storfe, flatbiff, rå	114	22,8 g
Kalv, koteletter, rå	117	22,5 g
Storfe, rundstek, rå	118	22 g
Storfe, ytrefilet, rå	118	22,5 g
Storfe, bankekjøtt, rå	130	21,9 g

Se alle 16 i storfe og kalv

Oppfyller 14 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt fettinnhold	2,4 g	3 g per 100 g
Lavt innhold av mettet fett	1,1 g	1,5 g per 100 g
Sukkerfri	0 g	0,5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Lavt saltinnhold	0,06 g	0,12 g natrium per 100 g
Høyt proteininnhold	80 %	20 % av energiinnholdet
Kilde til riboflavin (B2) Usikker: på grensen	0,22 mg	0,21 mg per 100 g
Høyt innhold av niacin	5,4 mg	4,8 mg per 100 g
Kilde til vitamin B6	0,4 mg	0,21 mg per 100 g
Høyt innhold av vitamin B12	1,3 µg	0,75 µg per 100 g
Kilde til jern Usikker: på grensen	2,2 mg	2,1 mg per 100 g
Høyt innhold av fosfor	268 mg	210 mg per 100 g
Kilde til kalium	460 mg	300 mg per 100 g
Høyt innhold av sink	3,4 mg	3 mg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , niacin , vitamin B6 , vitamin B12 , fosfor , kalium og sink . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

79 % er spiselig. 100 g spiselig vare tilsvarer omtrent 127 g hel vare.
100 kcal tilsvarer 93 g. Regn om andre mengder
1 porsjon (200 g) gir 214 kcal. Det tilsvarer omtrent 38 minutter rask gange, 24 minutter jogging eller 26 minutter sykling for en person på 70 kg (beregnet med MET fra 2024 Compendium).
Energien kommer fra protein 80 % og fett 20 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 17 i energiinnhold i gruppen storfe og kalv.

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Vitenskapelig navn: Bos taurus Linnaeus, 1758

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen, hel vare fra spiselig andel. Se metodesiden for formler og avgrensninger.