Kalverull

Kort fortalt: Kalverull inneholder 196 kcal per 100 gram, og 11,6 g protein, 7,4 g karbohydrat, 13,3 g fett og 0,3 g kostfiber. 1 skive (12 g) gir omtrent 24 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

196kcal 817 kJ

1 skive (12 g) ≈ 24 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 11,6 g
Karbohydrat 7,4 g
Fett 13,3 g
Kostfiber 0,3 g

Regn om til en mengde

For 1 skive (12 g) Beregnet

Kalorier 24 kcal
Protein 1,4 g
Karbohydrat 0,9 g
Fett 1,6 g
Kostfiber 0,04 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 0,12, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 12 g Beregnet
Energi	196 kcal	24 kcal
Protein	11,6 g	1,4 g
Fett	13,3 g	1,6 g
Karbohydrat	7,4 g	0,9 g
Sukkerarter	0,1 g	0,01 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	7,3 g	0,9 g
Kostfiber	0,3 g	0,04 g
Energi (kJ)	817 kJ	98 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 12 g Beregnet
Vitamin A	9 µg RAE	1,1 µg RAE
Vitamin D	0,2 µg	0,02 µg
Vitamin E	0,4 mg-ATE	0,05 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,15 mg	0,02 mg
Riboflavin (B2)	0,08 mg	0,01 mg
Niacin	3,1 mg	0,4 mg
Vitamin B6	0,21 mg	0,03 mg
Folat	2 µg	0,2 µg
Vitamin B12	0,6 µg	0,07 µg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin A (RE)	8 µg RE	1,0 µg RE
Retinol	8 µg	1,0 µg
Betakaroten	3 µg	0,4 µg
Niacinekvivalenter	5,1 mg	0,6 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 12 g Beregnet
Kalsium	10 mg	1,2 mg
Jern	0,9 mg	0,1 mg
Magnesium	15 mg	1,8 mg
Fosfor	128 mg	15 mg
Kalium	239 mg	29 mg
Natrium	760 mg	91 mg
Salt	1,9 g	0,2 g
Sink	1,6 mg	0,2 mg
Kobber	0,06 mg	0,01 mg
Selen	5 µg	0,6 µg
Jod	0,6 µg	0,07 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 12 g Beregnet
Mettede fettsyrer	4,8 g	0,6 g
Enumettede fettsyrer	6,1 g	0,7 g
Flerumettede fettsyrer	1,6 g	0,2 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0,18 g	0,02 g
Omega-6	1,37 g	0,2 g
Kolesterol	33 mg	4,0 mg
Laurinsyre (C12:0)	0,02 g	0,00 g
Myristinsyre (C14:0)	0,21 g	0,03 g
Palmitinsyre (C16:0)	2,96 g	0,4 g
Stearinsyre (C18:0)	1,48 g	0,2 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0,36 g	0,04 g
Oljesyre (C18:1)	5,64 g	0,7 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	1,27 g	0,2 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0,14 g	0,02 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0,02 g	0,00 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0,01 g	0,00 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0,03 g	0,00 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0,02 g	0,00 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 12 g Beregnet
Vann	67 g	8,0 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i kjøttprodukter

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Kalverull (denne siden)	196	11,6 g
Karbonader, kjøpt	195	12,5 g
Karbonader, okse, rå	198	13,6 g
Ribberull, skiver	194	18 g
Servelat	198	9,9 g
Kjøttpølse, kjøpt	201	10,2 g
Kjøttboller	202	11,3 g

Se alle 70 i kjøttprodukter

Oppfyller 9 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Sukkerfri	0,1 g	0,5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Høyt proteininnhold	24 %	20 % av energiinnholdet
Høyt innhold av enumettet fett	49 %	45 % av fettsyrene
Kilde til niacin	3,1 mg	2,4 mg per 100 g
Kilde til vitamin B6 Usikker: på grensen	0,21 mg	0,21 mg per 100 g
Kilde til vitamin B12	0,6 µg	0,375 µg per 100 g
Kilde til fosfor	128 mg	105 mg per 100 g
Kilde til sink	1,6 mg	1,5 mg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , niacin , vitamin B12 , fosfor og sink . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

100 kcal tilsvarer 51 g. Regn om andre mengder
1 skive (12 g) gir 24 kcal. Det tilsvarer omtrent 4 minutter rask gange, 3 minutter jogging eller 3 minutter sykling for en person på 70 kg (beregnet med MET fra 2024 Compendium).
Energien kommer fra karbohydrat 15 %, protein 24 % og fett 61 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 48 i energiinnhold i gruppen kjøttprodukter.
Høyt på topplistene for eikosatriensyre (C20:3 n-3) (nr. 37) .

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.