Matvarer med mest retinol

Lever, lam, rå har mest retinol av matvarene i Matvaretabellen, med 32 760 µg per 100 gram. Deretter følger Lever, storfe, rå (23 220 µg) og Lever, rein, rå (20 000 µg). Listen under viser de 50 matvarene med høyest innhold.

Rangert på innhold per 100 gram.

Blant vanlige matvarer

Matvarer med porsjonsstørrelse fra Mattilsynet. Porsjonskolonnen er regnet ut av oss fra kildens tall per 100 g.

Matvare	Per 100 g Kilde	Per porsjon Beregnet
Eggeplomme, kokt1 stk (16 g)	414 µg	66 µg
Iskrem, vanilje, hjemmelaget1 porsjon (95 g)	288 µg	274 µg
Vafler, med rømme, uten egg1 plate (85 g)	217 µg	184 µg
Eggerøre, stekt i fett1 porsjon (50 g)	193 µg	97 µg
Egg, rået stort egg (58 g)	175 µg	102 µg
Egg, koktet stort egg (58 g)	165 µg	96 µg
Mozzarella, i lake, importert1 stk (125 g)	163 µg	204 µg
Eggerøre, stekt uten fett1 porsjon (50 g)	156 µg	78 µg
Croissant, med ost og skinke, kjøpt i kafé/bakeri1 stk (45 g)	137 µg	62 µg
Iskrem, fløte, med sjokoladekjeks og salt karamell1 porsjon (95 g)	120 µg	114 µg
Pepperkakerett stykk (7 g)	119 µg	8,3 µg
Gomme, Namdal1 porsjon (20 g)	108 µg	22 µg
Pannekaker, amerikanske1 stk (65 g)	106 µg	69 µg
Iskrem, fløte, vanilje, med cookiedeig1 porsjon (95 g)	100 µg	95 µg
Iskrem, pinneis, vaniljeis, med mørkt sjokoladetrekk1 porsjon (95 g)	86 µg	82 µg

Alle matvarer, topp 50

#	Matvare	Per 100 g
1	Lever, lam, rå Innmat	32 760 µg
2	Lever, storfe, rå Innmat	23 220 µg
3	Lever, rein, rå Innmat	20 000 µg
4	Lever, kylling, rå Innmat	9 371 µg
5	Lever, svin, rå Innmat	8 642 µg
6	Lever, torsk, rå Fiskeinnmat	4 794 µg
7	Leverpostei, ovnsbakt Kjøttprodukter	3 718 µg
8	Ål, røkt Fet fisk	3 300 µg
9	Leverpostei, hermetisk Kjøttprodukter	3 198 µg
10	Kyllingpostei, ovnsbakt Kjøttprodukter	3 150 µg
11	Baconpostei Kjøttprodukter	3 144 µg
12	Leverpostei, grov, dansk Kjøttprodukter	3 144 µg
13	Leverpostei, uspesifisert Kjøttprodukter	3 040 µg
14	Kyllingpostei Kjøttprodukter	2 900 µg
15	Kyllingpostei, hermetisk Kjøttprodukter	2 650 µg
16	Leverpostei, fersk Kjøttprodukter	2 428 µg
17	Rognleverpostei Fiskeprodukter	2 400 µg
18	Margarin, Melange Margarin og smør	870 µg
19	Margarin, Melange, flytende Margarin og smør	870 µg
20	Margarin, Melange, flytende, med smørolje Margarin og smør	870 µg
21	Margarin, Melange, flytende, vegansk Margarin og smør	870 µg
22	Margarin, Melange, uten salt og melk, folie Margarin og smør	870 µg
23	Margarin, Olivero, beger Margarin og smør	870 µg
24	Margarin, Soft Flora lett Margarin og smør	870 µg
25	Margarin, Soft Flora, folie Margarin og smør	870 µg
26	Margarin, Soft Flora, original Margarin og smør	870 µg
27	Margarin, Soft Spesial Margarin og smør	870 µg
28	Margarin, Vita Hjertego myk Margarin og smør	870 µg
29	Margarin, Vita Hjertego´ lett Margarin og smør	870 µg
30	Margarin, Vita Hjertego´, flytende Margarin og smør	870 µg
31	Margarin, Vita Pro aktiv Margarin og smør	870 µg
32	Margarin, hard Margarin og smør	870 µg
33	Margarin, myk Margarin og smør	870 µg
34	Bremykt Margarin og smør	865 µg
35	Ghee Margarin og smør	824 µg
36	Reinsdyrpølse Kjøttprodukter	815 µg
37	Brelett Margarin og smør	792 µg
38	Smør, usaltet Margarin og smør	750 µg
39	Smør Margarin og smør	741 µg
40	Smør, meierismør, ekstra salt, Kviteseidsmør Margarin og smør	732 µg
41	Havål, rå Fet fisk	600 µg
42	Ål, rå Fet fisk	600 µg
43	Sandefjordsmør Middagstilbehør	549 µg
44	Matlagingsfett, uspesifisert Margarin og smør	519 µg
45	Kremfløte, 37 % fett, laktosefri Fløte og rømme	517 µg
46	Crème fraîche, 35 % fett Fløte og rømme	488 µg
47	Seterrømme, 35 % fett Fløte og rømme	488 µg
48	Hollandaisesaus, hjemmelaget Middagstilbehør	465 µg
49	Bernaisesaus, hjemmelaget Middagstilbehør	442 µg
50	Eggeplomme, rå Egg	440 µg

Beste kilde i hver matvaregruppe

Topplisten over domineres gjerne av én gruppe. Denne viser matvaren med mest retinol innenfor hver gruppe, slik at sammenligningen blir mellom grupper og ikke innenfor én.

Matvaregruppe	Beste kilde	Per 100 g
Innmat	Lever, lam, rå	32 760 µg
Fiskeinnmat	Lever, torsk, rå	4 794 µg
Kjøttprodukter	Leverpostei, ovnsbakt	3 718 µg
Fet fisk	Ål, røkt	3 300 µg
Fiskeprodukter	Rognleverpostei	2 400 µg
Margarin og smør	Margarin, hard	870 µg
Middagstilbehør	Sandefjordsmør	549 µg
Fløte og rømme	Kremfløte, 37 % fett, laktosefri	517 µg
Egg	Eggeplomme, rå	440 µg
Dessert og iskrem	Smørkrem, med hard margarin	435 µg
Fiske- og skalldyrsretter	Sashimi, tunfisk	372 µg
Mager fisk	Tunfisk, makrellstørje, rå	372 µg

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: rangering, beste kilde per gruppe, mengde per porsjon. Se metodesiden for formler og avgrensninger.