Mest jern per 100 kcal

Blod, okse, rå gir mest jern per 100 kcal av matvarene i Matvaretabellen: 46 mg (35,5 mg og 77 kcal per 100 gram). Deretter følger Timian, tørket med 43 mg.

Rangert på hvor mye jern matvaren gir per 100 kcal, ikke per 100 gram. Tallet er regnet ut av oss fra kildens verdier: jern per 100 g ÷ kcal per 100 g × 100. Kosttilskudd og barnemat er utelatt.

Matvaregruppe

Minst kcal per 100 g

Uten drikker

Standard nedre grense er 20 kcal per 100 g. Uten grense kommer nesten energifrie varer (te, buljong) øverst: et lite tall delt på nesten null blir stort.

#	Matvare	Jern per 100 kcal	Jern per 100 g	kcal per 100 g	100 kcal er
1	Blod, okse, rå Innmat	46 mg	35,5 mg	77	130 g
2	Timian, tørket Urter og krydder	43 mg	123,6 mg	285	35 g
3	Basilikum, tørket Urter og krydder	37 mg	89,8 mg	244	41 g
4	Gurkemeie, malt Urter og krydder	19 mg	55 mg	291	34 g
5	Timian, rå Urter og krydder	16 mg	17,5 mg	107	93 g
6	Spisskummen, malt Urter og krydder	16 mg	66,4 mg	428	23 g
7	Lever, svin, rå Innmat	15 mg	18 mg	119	84 g
8	Oregano, tørket Urter og krydder	15 mg	36,8 mg	246	41 g
9	Lever, rein, rå Innmat	15 mg	17 mg	115	87 g
10	Basilikum, rå Urter og krydder	14 mg	3,2 mg	23	435 g
11	Koriander, tørket Urter og krydder	13 mg	42,5 mg	318	31 g
12	Dill, rå Urter og krydder	11 mg	5,5 mg	48	208 g
13	Purreløk, importert, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	11 mg	3 mg	28	357 g
14	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt Fjørfe	10 mg	23,6 mg	230	43 g
15	Anisfrø Urter og krydder	9,6 mg	37 mg	385	26 g
16	Asparges, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	9,5 mg	2,1 mg	22	455 g
17	Brennesle, forvellet Grønnsaker, rå og tilberedt	9,0 mg	2,8 mg	31	323 g
18	Mangold, sølvbete, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	8,6 mg	1,8 mg	21	476 g
19	Tacokrydder, hjemmelaget Urter og krydder	8,1 mg	20,6 mg	254	39 g
20	Persille, norsk, rå Urter og krydder	7,8 mg	2,5 mg	32	313 g
21	Koriander, rå Urter og krydder	7,5 mg	1,8 mg	24	417 g
22	Lever, lam, rå Innmat	7,5 mg	9,6 mg	128	78 g
23	Persille, tørket Urter og krydder	7,2 mg	22 mg	305	33 g
24	Blåskjell, i lake, avrent Skalldyr	7,1 mg	5,8 mg	82	122 g
25	Lever, kylling, rå Innmat	6,9 mg	9,2 mg	133	75 g
26	Rosmarin, tørket Urter og krydder	6,9 mg	29,3 mg	427	23 g
27	Rype, kjøtt, ovnsstekt Viltkjøtt	6,8 mg	9,1 mg	133	75 g
28	Kapers, hermetisk Grønnsaksprodukter	6,8 mg	1,7 mg	25	400 g
29	Rype, kjøtt, rå Viltkjøtt	6,7 mg	7,5 mg	112	89 g
30	Paprikapulver Urter og krydder	6,7 mg	21,1 mg	316	32 g
31	Vårløk, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	6,5 mg	1,5 mg	23	435 g
32	Asparges, hermetisk, avrent Grønnsaksprodukter	6,5 mg	1,3 mg	20	500 g
33	Ruccolasalat, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	6,4 mg	1,6 mg	25	400 g
34	Karri, malt Urter og krydder	6,3 mg	19,1 mg	301	33 g
35	Purreløk, rå Grønnsaker, rå og tilberedt	6,2 mg	1,8 mg	29	345 g
36	Lever, storfe, rå Innmat	6,0 mg	7,4 mg	124	81 g
37	Ingefær, malt Urter og krydder	5,8 mg	19,8 mg	342	29 g
38	Hval, kjøtt, rå Viltkjøtt	5,7 mg	6,8 mg	120	83 g
39	Chilipulver Urter og krydder	5,5 mg	17,3 mg	312	32 g
40	Rosmarin, rå Urter og krydder	5,5 mg	6,7 mg	121	83 g
41	Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå Viltkjøtt	5,4 mg	17,3 mg	318	31 g
42	Tomatpuré Grønnsaksprodukter	5,4 mg	4,5 mg	84	119 g
43	Østers, rå Skalldyr	5,3 mg	3,1 mg	59	169 g
44	Pepper, hvit Urter og krydder	5,1 mg	14,3 mg	283	35 g
45	Hjerte, rå Innmat	5,0 mg	5,4 mg	107	93 g
46	Tacokrydder, kjøpt Middagstilbehør	5,0 mg	11,4 mg	226	44 g
47	Kruskakli, hvetekli Mel	4,9 mg	12,3 mg	249	40 g
48	Blodpudding, ovnsstekt Kjøttprodukter	4,9 mg	18,5 mg	375	27 g
49	Karve, kummin, hel Urter og krydder	4,9 mg	16,2 mg	334	30 g
50	Karripasta, curry paste Diverse ingredienser	4,8 mg	12,8 mg	269	37 g

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: jern per 100 kcal, gram per 100 kcal, rangering. Se metodesiden for formler og avgrensninger.