Urter og krydder

Gruppen urter og krydder har 34 matvarer i Matvaretabellen. Energiinnholdet spenner fra 23 kcal per 100 gram (Basilikum, rå) til 518 kcal (Sennepsfrø), med en median på 301 kcal.

Alle tall per 100 g, uendret fra kilden.

Matvare	kcal	Protein	Karbohydrat	Fett	Kostfiber
Sennepsfrø	518	26,1	15,9	36,2	12
Muskat, malt	506	5,8	28,5	36,3	21
Spisskummen, malt	428	17,8	33,7	22,3	11
Rosmarin, tørket	427	4,9	46,4	15,2	43
Anisfrø	385	17,6	35,5	15,9	15
Pepper, cayenne, rød	375	12	29,4	17,3	27
Hvitløkspulver	346	16,6	63,7	0,7	9
Korianderfrø	346	12,4	13,1	17,8	42
Ingefær, malt	342	9	60	4,2	14
Nellik, malt	335	6	31,6	13	34
Karve, kummin, hel	334	19,8	11,9	14,6	38
Kardemomme, malt	321	10,8	40,4	6,7	28
Koriander, tørket	318	21,9	41,5	4,8	10
Paprikapulver	316	14,1	18,3	12,9	35
Chilipulver	312	13,5	14,9	14,3	35
Persille, tørket	305	26,6	23,9	5,5	27
Karri, malt	301	14,3	2,8	14	53
Gurkemeie, malt	291	9,7	44,4	3,3	23
Timian, tørket	285	9,1	26,9	7,4	37
Pepper, hvit	283	10,4	42,4	2,1	26
Pepper, sort	277	10,4	38,7	3,3	25
Tacokrydder, hjemmelaget	254	11	21,9	9,5	18
Kanel, malt	246	4	28,1	1,2	53
Oregano, tørket	246	9	21,6	4,3	43
Basilikum, tørket	244	23	10	4,1	38
Rosmarin, rå	121	3,3	6,6	5,9	14
Timian, rå	107	5,6	10,4	1,7	14
Dill, rå	48	3,5	4,9	1,1	2
Chili, rød, rå	35	1,9	5,3	0,4	2
Chili, grønn, rå	33	2	5,1	0,2	2
Persille, norsk, rå	32	3,1	1,6	0,4	5
Gressløk, rå	26	2,7	1,3	0,4	3
Koriander, rå	24	2,1	1,2	0,5	3
Basilikum, rå	23	3,2	0,4	0,6	2

Inndelingen i grupper er Matvaretabellens egen. En gruppe kan derfor inneholde varianter navnet ikke røper, for eksempel alkoholfrie utgaver i gruppen for alkoholholdige drikkevarer.

Høyest i gruppen, næringsstoff for næringsstoff 33 stoffer

Tabellen over sorterer på kalorier. Denne viser hvilken matvare i gruppen som har mest av hvert næringsstoff, og plassen på landsbasis.

Næringsstoff	Høyest i urter og krydder	Per 100 g	Plass totalt
Energi	Sennepsfrø	518 kcal	nr. 88
Protein	Persille, tørket	26,6 g	nr. 70
Fett	Muskat, malt	36,3 g	nr. 106
Karbohydrat	Hvitløkspulver	63,7 g	nr. 112
Sukkerarter	Rosmarin, tørket	35,2 g	nr. 117
Stivelse	Hvitløkspulver	61,3 g	nr. 60
Kostfiber	Kanel, malt	53 g	nr. 1
Vann	Basilikum, rå	94 g	nr. 79
Mettede fettsyrer	Muskat, malt	25,9 g	nr. 27
Enumettede fettsyrer	Sennepsfrø	22,5 g	nr. 60
Flerumettede fettsyrer	Sennepsfrø	10,1 g	nr. 68
Transfett	Gurkemeie, malt	0,1 g	nr. 269
Omega-3	Sennepsfrø	3,79 g	nr. 32
Omega-6	Pepper, cayenne, rød	7,71 g	nr. 69
Vitamin A	Paprikapulver	2 180 RAE	nr. 18
Vitamin E	Chilipulver	38,1 mg-ATE	nr. 3
Tiamin (B1)	Koriander, tørket	1,25 mg	nr. 9
Riboflavin (B2)	Persille, tørket	2,38 mg	nr. 7
Niacin	Chilipulver	11,6 mg	nr. 17
Vitamin B6	Pepper, cayenne, rød	2,45 mg	nr. 3
Folat	Basilikum, tørket	310 µg	nr. 17
Vitamin C	Koriander, tørket	567 mg	nr. 2
Kalsium	Basilikum, tørket	2 240 mg	nr. 2
Jern	Timian, tørket	123,6 mg	nr. 1
Magnesium	Basilikum, tørket	711 mg	nr. 2
Fosfor	Sennepsfrø	828 mg	nr. 11
Kalium	Koriander, tørket	4 466 mg	nr. 3
Natrium	Tacokrydder, hjemmelaget	10 592 mg	nr. 9
Salt	Tacokrydder, hjemmelaget	26,5 g	nr. 9
Sink	Kardemomme, malt	7,5 mg	nr. 12
Kobber	Basilikum, tørket	2,1 mg	nr. 10
Selen	Sennepsfrø	208 µg	nr. 2
Jod	Basilikum, tørket	6 µg	nr. 624

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: median for gruppen, sortering, høyeste verdi per næringsstoff i gruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.