Fjørfe

Gruppen fjørfe har 41 matvarer i Matvaretabellen. Energiinnholdet spenner fra 105 kcal per 100 gram (Kalkun, kjøtt uten skinn, rå) til 463 kcal (And, kjøtt med skinn, ovnsstekt), med en median på 153 kcal.

Alle tall per 100 g, uendret fra kilden.

Matvare	kcal	Protein	Fett
And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	463	31,8	37,3
Gås, kjøtt med skinn, ovnsstekt	446	37,6	32,8
And, kjøtt med skinn, rå	388	13,1	37,3
Gås, kjøtt med skinn, rå	366	15,9	33,6
Høne, kjøtt med skinn, rå	264	18,7	21
And, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	248	46,7	6,8
Høne, kjøtt med skinn, kokt	248	24,4	16,7
Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	230	29	12,7
Kylling, overlår (lår uten lårklubbe), med skinn, ovnsstekt	203	20,9	13,2
Kylling, overlår (lår uten lårklubbe), med skinn, rå	194	16,7	14,1
Kylling, hel, med skinn, landkylling, ovnsstekt	193	25	10,3
Kylling, lår (overlår og lårklubbe), med skinn, ovnsstekt	187	21,1	11,4
Kylling, hel, med skinn, landkylling, rå	179	20	11
Kylling, lår (overlår og lårklubbe), med skinn, rå	177	16,9	12,1
Kylling, hel, med skinn, ovnsstekt	175	22,8	9,3
Kalkun, kjøtt med skinn, ovnsstekt	163	29,7	4,9
Kylling, hel, med skinn, rå	162	18,3	9,9
Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, ovnsstekt	161	21,5	8,4
Kylling, overlår (lår uten lårklubbe), uten skinn, ovnsstekt	160	22,5	7,8
Gås, kjøtt uten skinn, rå	155	22,8	7,1
Kylling, filet, stekt i fett	153	27,7	4,7
Kalkun, brystfilet, uten skinn, ovnsstekt	151	34,8	1,4
Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå	149	17,2	9
Kylling, overlår (lår uten lårklubbe), uten skinn, rå	147	18	8,3
Kylling, lår (overlår og lårklubbe), uten skinn, ovnsstekt	146	22,5	6,2
Kylling, lårklubbe (underlår), uten skinn, ovnsstekt	146	22,5	6,2
Høne, kjøtt uten skinn, rå	141	21	6,3
Kalkun, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	138	31,1	1,5
Høne, filet, kokt	135	32,6	0,6
Kylling, filet, kokt	135	30	1,6
Kylling, filet, stekt uten fett	134	29,1	2
Kylling, hel, uten skinn, ovnsstekt	134	25	3,8
Kalkun, kjøtt med skinn, rå	133	21,6	5,2
And, kjøtt uten skinn, rå	132	18,3	6,5
Kylling, lår (overlår og lårklubbe), uten skinn, rå	131	18	6,6
Kylling, lårklubbe (underlår), uten skinn, rå	115	18	4,7
Kalkun, bryst, filet, uten skinn, rå	114	25,3	1,4
Kylling, filet, uten skinn, rå	111	23	2,1
Kylling, hel, uten skinn, rå	107	20	3
Høne, bryst, filet, uten skinn, rå	106	25	0,7
Kalkun, kjøtt uten skinn, rå	105	22,6	1,6

Inndelingen i grupper er Matvaretabellens egen. En gruppe kan derfor inneholde varianter navnet ikke røper, for eksempel alkoholfrie utgaver i gruppen for alkoholholdige drikkevarer.

Høyest i gruppen, næringsstoff for næringsstoff 32 stoffer

Tabellen over sorterer på kalorier. Denne viser hvilken matvare i gruppen som har mest av hvert næringsstoff, og plassen på landsbasis.

Næringsstoff	Høyest i fjørfe	Per 100 g	Plass totalt
Energi	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	463 kcal	nr. 127
Protein	And, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	46,7 g	nr. 7
Fett	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	37,3 g	nr. 101
Vann	Kylling, lårklubbe (underlår), uten skinn, rå	77 g	nr. 641
Mettede fettsyrer	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	10,7 g	nr. 167
Enumettede fettsyrer	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	19 g	nr. 83
Flerumettede fettsyrer	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	5,6 g	nr. 127
Transfett	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	0,4 g	nr. 100
Omega-3	Høne, kjøtt med skinn, rå	0,43 g	nr. 298
Omega-6	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	4,53 g	nr. 126
Kolesterol	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	374 mg	nr. 5
Vitamin A	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	50 RAE	nr. 422
Vitamin D	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	0,7 µg	nr. 306
Vitamin E	Kylling, lår (overlår og lårklubbe), med skinn, ovnsstekt	1,4 mg-ATE	nr. 439
Tiamin (B1)	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	0,82 mg	nr. 24
Riboflavin (B2)	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	3,31 mg	nr. 4
Niacin	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	33,2 mg	nr. 2
Vitamin B6	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	4,02 mg	nr. 1
Folat	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	150 µg	nr. 47
Vitamin B12	And, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	5,5 µg	nr. 59
Vitamin C	Kylling, hel, uten skinn, ovnsstekt	5 mg	nr. 376
Kalsium	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	126 mg	nr. 228
Jern	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	23,6 mg	nr. 10
Magnesium	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	197 mg	nr. 46
Fosfor	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	2 563 mg	nr. 2
Kalium	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	3 653 mg	nr. 4
Natrium	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	715 mg	nr. 155
Salt	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	1,8 g	nr. 146
Sink	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	22,6 mg	nr. 2
Kobber	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	2,55 mg	nr. 6
Selen	Gås, kjøtt uten skinn, ovnsstekt	162 µg	nr. 5
Jod	And, kjøtt med skinn, ovnsstekt	11 µg	nr. 481

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: median for gruppen, sortering, høyeste verdi per næringsstoff i gruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.