Bokhvetemel

Kort fortalt: Bokhvetemel inneholder 308 kcal per 100 gram, og 12 g protein, 56,3 g karbohydrat, 2,8 g fett og 5 g kostfiber. En måleskje (ml), 10 g gir omtrent 31 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

308kcal 1 302,3 kJ

En måleskje (ml), 10 g ≈ 31 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 12 g
Karbohydrat 56,3 g
Fett 2,8 g
Kostfiber 5 g

Regn om til en mengde

For en måleskje (ml), 10 g Beregnet

Kalorier 31 kcal
Protein 1,2 g
Karbohydrat 5,6 g
Fett 0,3 g
Kostfiber 0,5 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 0,1, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 10 g Beregnet
Energi	308 kcal	31 kcal
Protein	12 g	1,2 g
Fett	2,8 g	0,3 g
Karbohydrat	56,3 g	5,6 g
Sukkerarter	1,4 g	0,1 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	54,9 g	5,5 g
Kostfiber	5 g	0,5 g
Energi (kJ)	1 302,3 kJ	130 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 10 g Beregnet
Vitamin A	0 µg RAE	0 µg RAE
Vitamin D	0 µg	0 µg
Vitamin E	0 mg-ATE	0 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,45 mg	0,05 mg
Riboflavin (B2)	0,45 mg	0,05 mg
Niacin	2,3 mg	0,2 mg
Vitamin B6	0,24 mg	0,02 mg
Folat	58 µg	5,8 µg
Vitamin B12	0 µg	0 µg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin A (RE)	0 µg RE	0 µg RE
Retinol	0 µg	0 µg
Betakaroten	0 µg	0 µg
Niacinekvivalenter	4,3 mg	0,4 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 10 g Beregnet
Kalsium	15 mg	1,5 mg
Jern	2,3 mg	0,2 mg
Magnesium	190 mg	19 mg
Fosfor	360 mg	36 mg
Kalium	410 mg	41 mg
Natrium	0 mg	0 mg
Salt	0 g	0 g
Sink	1,4 mg	0,1 mg
Kobber	0,36 mg	0,04 mg
Selen	3 µg	0,3 µg
Jod	0 µg	0 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 10 g Beregnet
Mettede fettsyrer	0,3 g	0,03 g
Enumettede fettsyrer	0,6 g	0,06 g
Flerumettede fettsyrer	0,7 g	0,07 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0 g	0 g
Omega-6	0,69 g	0,07 g
Kolesterol	0 mg	0 mg
Laurinsyre (C12:0)	0 g	0 g
Myristinsyre (C14:0)	0 g	0 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,32 g	0,03 g
Stearinsyre (C18:0)	0 g	0 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0,01 g	0,00 g
Oljesyre (C18:1)	0,62 g	0,06 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,69 g	0,07 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0 g	0 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0 g	0 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0 g	0 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0 g	0 g
EPA (C20:5 n-3)	0 g	0 g
DPA (C22:5 n-3)	0 g	0 g
DHA (C22:6 n-3)	0 g	0 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 10 g Beregnet
Vann	24 g	2,4 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i mel

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Bokhvetemel (denne siden)	308	12 g
Rugmel, sammalt	314	9,1 g
Kikertmel, økologisk	327	18,6 g
Pizzabunnmiks, glutenfri, økologisk, pulver, Det Glutenfrie Verksted	328	4,2 g
Hvetemel, sammalt, fint/grovt	330	13,4 g
Hvetekim	331	27,4 g
Grovbakstmel	332	11,7 g

Se alle 36 i mel

Oppfyller 16 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt fettinnhold	2,8 g	3 g per 100 g
Lavt innhold av mettet fett	0,3 g	1,5 g per 100 g
Lavt sukkerinnhold	1,4 g	5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Saltfri	0 g	0,005 g natrium per 100 g
Kilde til fiber	5 g	3 g per 100 g
Proteinkilde	16 %	12 % av energiinnholdet
Høyt innhold av tiamin (B1)	0,45 mg	0,33 mg per 100 g
Høyt innhold av riboflavin (B2)	0,45 mg	0,42 mg per 100 g
Kilde til vitamin B6	0,24 mg	0,21 mg per 100 g
Kilde til folat	58 µg	30 µg per 100 g
Kilde til jern	2,3 mg	2,1 mg per 100 g
Høyt innhold av magnesium	190 mg	112,5 mg per 100 g
Høyt innhold av fosfor	360 mg	210 mg per 100 g
Kilde til kalium	410 mg	300 mg per 100 g
Høyt innhold av kobber	0,36 mg	0,3 mg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , tiamin (B1) , riboflavin (B2) , vitamin B6 , folat , jern , magnesium , fosfor , kalium og kobber . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

100 kcal tilsvarer 32 g. Regn om andre mengder
En måleskje (ml), 10 g gir 31 kcal. Det tilsvarer omtrent 6 minutter rask gange, 4 minutter jogging eller 4 minutter sykling for en person på 70 kg (beregnet med MET fra 2024 Compendium).
Energien kommer fra karbohydrat 73 %, protein 16 % og fett 8 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 46 i energiinnhold i gruppen mel.
Høyt på topplistene for magnesium (nr. 49) .

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Vitenskapelig navn: Fagopyrum esculentum Moench

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.