Lever, storfe, rå

Kort fortalt: Lever, storfe, rå inneholder 124 kcal per 100 gram, og 20,3 g protein, 3,5 g karbohydrat, 3,2 g fett og 0 g kostfiber. 1 porsjon (125 g) gir omtrent 155 kcal (beregnet av Kaloribasen). Kilde: Matvaretabellen 2026 (Mattilsynet).

Per 100 g Kilde

124kcal 523 kJ

1 porsjon (125 g) ≈ 155 kcal Beregnet

Per 100 g · kilde

Protein 20,3 g
Karbohydrat 3,5 g
Fett 3,2 g
Kostfiber 0 g

Regn om til en mengde

For 100 g Beregnet

Kalorier 124 kcal
Protein 20 g
Karbohydrat 3,5 g
Fett 3,2 g
Kostfiber 0 g

Regnet ut av Kaloribasen: kildens tall per 100 g × 1, avrundet.

Næringsinnhold

Hovednæringsstoffer 10 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Energi	124 kcal	124 kcal
Protein	20,3 g	20 g
Fett	3,2 g	3,2 g
Karbohydrat	3,5 g	3,5 g
Sukkerarter	0 g	0 g
Sukker, tilsatt	0 g	0 g
Stivelse	3,5 g	3,5 g
Kostfiber	0 g	0 g
Energi (kJ)	523 kJ	523 kJ
Sukker, fritt	0 g	0 g

Vitaminer 14 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Vitamin A	23 220 µg RAE	23 220 µg RAE
Vitamin D	1,1 µg	1,1 µg
Vitamin E	1,3 mg-ATE	1,3 mg-ATE
Tiamin (B1)	0,3 mg	0,3 mg
Riboflavin (B2)	2,8 mg	2,8 mg
Niacin	10 mg	10 mg
Vitamin B6	0,74 mg	0,7 mg
Folat	529 µg	529 µg
Vitamin B12	200 µg	200 µg
Vitamin C	25 mg	25 mg
Vitamin A (RE)	23 220 µg RE	23 220 µg RE
Retinol	23 220 µg	23 220 µg
Betakaroten	0 µg	0 µg
Niacinekvivalenter	13,7 mg	14 mg

Mineraler 11 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Kalsium	4 mg	4,0 mg
Jern	7,4 mg	7,4 mg
Magnesium	18 mg	18 mg
Fosfor	406 mg	406 mg
Kalium	321 mg	321 mg
Natrium	68 mg	68 mg
Salt	0,2 g	0,2 g
Sink	3,8 mg	3,8 mg
Kobber	4,1 mg	4,1 mg
Selen	15 µg	15 µg
Jod	3 µg	3,0 µg

Fettsyrer og kolesterol 22 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Mettede fettsyrer	1,1 g	1,1 g
Enumettede fettsyrer	0,4 g	0,4 g
Flerumettede fettsyrer	0,7 g	0,7 g
Transfett	0 g	0 g
Omega-3	0,36 g	0,4 g
Omega-6	0,38 g	0,4 g
Kolesterol	230 mg	230 mg
Laurinsyre (C12:0)	0 g	0 g
Myristinsyre (C14:0)	0,03 g	0,03 g
Palmitinsyre (C16:0)	0,35 g	0,4 g
Stearinsyre (C18:0)	0,62 g	0,6 g
Palmitoleinsyre (C16:1)	0,04 g	0,04 g
Oljesyre (C18:1)	0,39 g	0,4 g
Linolsyre (C18:2 n-6)	0,14 g	0,1 g
Alfalinolensyre (C18:3 n-3)	0,04 g	0,04 g
Eikosatriensyre (C20:3 n-3)	0 g	0 g
Dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6)	0,08 g	0,08 g
Eikosatetraensyre (C20:4 n-3)	0,04 g	0,04 g
Arakidonsyre (C20:4 n-6)	0,15 g	0,2 g
EPA (C20:5 n-3)	0,07 g	0,07 g
DPA (C22:5 n-3)	0,15 g	0,2 g
DHA (C22:6 n-3)	0,07 g	0,07 g

Øvrige 2 verdier

Næringsstoff	Per 100 g Kilde	For 100 g Beregnet
Vann	73 g	73 g
Alkohol	0 g	0 g

Kolonnen «Per 100 g» er kildens verdi, gjengitt uendret. Den grå kolonnen er regnet ut av Kaloribasen for valgt mengde. Stoffer kilden ikke har tall for, står ikke i tabellen. Det betyr ikke at innholdet er 0. Vitamin A oppgis i µg RAE og vitamin E i mg-ATE (aktivitetsekvivalenter).

Andre matvarer i innmat

Matvare	kcal per 100 g	Protein per 100 g
Lever, storfe, rå (denne siden)	124	20,3 g
Lever, lam, rå	128	20,7 g
Lever, svin, rå	119	21,4 g
Lever, kylling, rå	133	19,1 g
Lever, rein, rå	115	19,5 g
Hjerte, rå	107	18 g
Blod, okse, rå	77	18,8 g

Se alle 7 i innmat

Oppfyller 21 EU-vilkår for ernæringspåstander

Forskrift om ernærings- og helsepåstander setter tallgrenser for hver av disse. Vurdert mot kildens verdier. Dette er ikke en merking av et produkt og ikke en påstand vi fremsetter. Verdier innenfor 5 % av grensen er merket som usikre, fordi kildens tall er gjennomsnitt.

Vilkår	Denne matvaren	Krav
Lavt innhold av mettet fett	1,1 g	1,5 g per 100 g
Sukkerfri	0 g	0,5 g per 100 g
Uten tilsatt sukker	0 g	0 g tilsatt sukker per 100 g
Lavt saltinnhold	0,07 g	0,12 g natrium per 100 g
Høyt proteininnhold	65 %	20 % av energiinnholdet
Høyt innhold av omega-3	140 mg	80 mg EPA og DHA per 100 g
Høyt innhold av vitamin A	23 220 RAE	240 RAE per 100 g
Kilde til vitamin D	1,1 µg	0,75 µg per 100 g
Kilde til tiamin (B1)	0,3 mg	0,165 mg per 100 g
Høyt innhold av riboflavin (B2)	2,8 mg	0,42 mg per 100 g
Høyt innhold av niacin	10 mg	4,8 mg per 100 g
Høyt innhold av vitamin B6	0,74 mg	0,42 mg per 100 g
Høyt innhold av folat	529 µg	60 µg per 100 g
Høyt innhold av vitamin B12	200 µg	0,75 µg per 100 g
Høyt innhold av vitamin C Usikker: på grensen	25 mg	24 mg per 100 g
Høyt innhold av jern	7,4 mg	4,2 mg per 100 g
Høyt innhold av fosfor	406 mg	210 mg per 100 g
Kilde til kalium	321 mg	300 mg per 100 g
Høyt innhold av sink	3,8 mg	3 mg per 100 g
Høyt innhold av kobber	4,1 mg	0,3 mg per 100 g
Kilde til selen	15 µg	8,25 µg per 100 g

Oppfyller minst vilkåret for «kilde til» protein , vitamin A , vitamin D , tiamin (B1) , riboflavin (B2) , niacin , vitamin B6 , folat , vitamin B12 , vitamin C , jern , fosfor , kalium , sink , kobber og selen . Om en påstand kan brukes i markedsføring av et produkt, avhenger også av forordningens øvrige vilkår og av produktets egne verdier.

Nyttig å vite

100 kcal tilsvarer 81 g. Regn om andre mengder
1 porsjon (125 g) gir 155 kcal. Det tilsvarer omtrent 28 minutter rask gange, 18 minutter jogging eller 19 minutter sykling for en person på 70 kg (beregnet med MET fra 2024 Compendium).
Energien kommer fra karbohydrat 11 %, protein 65 % og fett 23 % (beregnet med 4, 4 og 9 kcal per gram).
Nr. 3 i energiinnhold i gruppen innmat.
Høyt på topplistene for vitamin B12 (nr. 1) , vitamin A (RE) (nr. 2) , dihomogammalinolensyre (C20:3 n-6) (nr. 2) og vitamin A (nr. 2) .

Kilde og metode

Datakilde: Matvaretabellen, Mattilsynet (NLOD 2.0)
Kildeversjon: Matvaretabellen 2026
Sitering: Matvaretabellen 2026. Mattilsynet. www.matvaretabellen.no
Sist oppdatert hos oss: 28. september 2026
Vitenskapelig navn: Bos taurus Linnaeus, 1758

Næringsverdier per 100 g er gjengitt uendret fra kilden. Følgende er beregnet av oss: verdier for valgt mengde og porsjon, energifordeling, rangering i matvaregruppen. Se metodesiden for formler og avgrensninger.